Orientalisk kycklinglåda....

...... en klassisk rätt som man gör i stoooora portioner för att frysa in och ta fram en snöig dag. Håller på att göra ett flertal rätter som går att frysa in. Å denna är som en liten klassiker än fast Erik börja äta sig less på den =)

Det här gången fick faktiskt Erik äta den när den tas ut från ugnen, annars bruka han va i Umeå så han får alltid äta den upptinad. Den vart naaaaaalta stark denna gång men den rensar bihålorna bra ;) Gjorde några små förändringar på den denna gång och den gick då hem =)

Grilla först kyckling i ugn med en marinad av soja, sweet chili, apelsin, vitlök & örter, persilja, paprika krydda och grill krydda. Behöver inte ligga i marinaden allt för länge, kycklingen är så pass snabb att  ta åt sig. Lägg smör i pannan så det inte bränner fast och så man får en god sky. In i ugn på 175 grader i 20-25 minuter.  

Nu kan man juh om man vill äta dom som dom är men det va inte så det var tänk. Jag gjorde själva kycklingen i Lördags men orientaliska kycklinglådan gjorde jag igår. Det är alltid lättare att skära kycklingen om den får ligga i kylen och blir kall och hård. Plus att saften i kycklingen ligger kvar I KYCKLINGEN och inte utanför =)

Passade därför på att göra Pizza kyckling special på Lördagen. En vanlig pizza som du köper som är fryst med skinka och ost. Lägg skivor av den grillade kycklingen och toppa med mangoraja och bea sås....så in i ugn och grillas.....mmmmm.....suvveränt gött och mättande ;)

Så, hacka kycklingen på söndag och lägg i ugnspannor. Hacka paprikan (röd och grön) lägg ovanpå och sedan tar du lite cashew nötter, lite salta nöter och strö ovanpå.

Rör en gägga av hårt vispad grädde, sambal oelek, mango shutney, curry, vitlöks salt och vänd ovanpå. Släta till och in i ugn på 225 grader i 15 minuter.

Servera med ris och en god grön sallad till. Tänk på att rätten lätt blir kryddig så....ha ett stoooort glas mjöl eller...ja...öl till =)

Förberedde också en pizza sallad igår för idag när vi ska käka blodpudding här hemma. Finhacka vitkål och stöt med en mortel för att mjuka upp lite, vänd i vitvins vinäger, oliv olja, salt och peppar plus lite tunt tunt skivad paprika. Låt stå i ett dygn...mmm...smaka på den idag...myche gött =)

Å så sist men inte minst.....Erik busar med Iza...brottnings och gos pågår =)

Hojt!

Muffins, spagettigratäng, päronkaka....

.... ja mycke gött ha det vart i veckan men jag som ä snabbast av mig ha glömt att lägga ut dom läckerheterna. Men jag kan med god hand säga att allt gått åt å att det smakade mumma. Både Iza, Erik, Myst kan intyga det ;)

Lill gumman min växer verkligen och blir stor. Hon ha vart helt underbar dom senaste dagarna och lyssnar på saker man säger åt henne. Att vara ensam ute med hon på dagen ger en full kontroll, hon leka med bollen och allmänt tyr sig till en på ett helt annat sätt. Säger man att nu gå vi in så går hon till dörren (ibland med en liten omväg) =)

Hon sov till 06,30 i morse så man fick lite sovmorgon. Annars bruka det va upp runt 4-5...jag gråter verkligen inte. Tänk om hon kunde få mina vanor....vilken lättnad och allmänt skönt det skulle va ;)

Idag annars äre fint väder med + 4 grader ute men det stormar som faaaaan, ska va glad om vi ha strömmen hela dagen...*peppar, peppar*...

Lade upp en filmsnutt med Iza idag på facebook, hon är som sin mor Lajka...jaga boll är kung!

Så, en super duper jätte underbart lätt kaka som vem som hellst kan baka utan några som helst problem. 

Päronkaka!

1 paket Citronkaka mix (som man brukar bara blanda med mjölk eller vatten)

Päronhalvor + 1 dl av spadet

50g Smält margarin

En rund form

Ta helst en rund form som du kan lossa kanten på, lägg päronen upp och ned i formen Strö över citronkaka mixen ovanpå UTAN att blanda med något. Smält margarinet och ringla över + 1 dl av spadet ringlar du över. Sedan bara in i ugn på 175grader 40 minuter....sååååå good. Lite krispig liksom, ska testa med persikor i veckan tro jag...återkommer om hur gött det vart =)

Servera gärna vispad grädde eller vanilj glass till...

 En helt underskattad och snabb rätt. Stripps gjorda i ugnen, kyckling nuggets stekta i margarin, soja och sweet chili sås och så mangorajja till det.....mmm.....rätten tog mig MAX 30 minuter =)

Jordgubbs och Mango muffins på Kiwi vis.....
Gjorde en vanlig vanilj muffins satts och rörde ned mosade jordgubbar i en och mango bitar i en....

Vart helt ok faktiskt, den med mango bitar i gilla jag bäst...ska ha i blåbär eller hallon nästa gång. Här görs det muffinsar i alla former och färger...

Iza kan intyga att den med mango var mycket god....det gick åt utan att hon behövde tänka på saken ;)

Maten jag gjorde igår var spagetti gratäng.....ujujujuj va gött. 
Till den hade jag....

• röd paprika
• gul lök
• röd lök
• purjolök
• färsk persilja
• tonfisk
• bacon tärningar
• kantarell fond
• grädde
• mjölk
• ägg
• tomater
• riven ost
• bandspagetti

Hacka lökarna, hacka paprikan. Bryn bacon tärningarna och lyft ur men spara fettet för vänd i löken, paprikan och persiljan och brun tills löken blivit glansig. Vänd i tonfisken och baconen igen och rör runt....

... strö över mjöl och rör runt några varv, sedan på med grädde och mjölk och låt koka upp i 2-3 minuter...

 ... se till att pastan är klar och smörj en form. När pastan klar vänd upp den i den smorda formen. Då kan du också röra ned ägg i tonfisk/bacon röran och vända detta på spagettin. Skiva tomaterna och lägg ovanpå, å så den den rivna osten. In i ugnen på 225 grader i 15 minuter....

Gratängen får en riktig krispig yta men se till att vakta den något för vissa ugnar är för varma så den bränns vid...

Att lägga upp maten är jag aldrig någe bra på men den är jätte god....det kan jag lova än fast den kanske inte ser så god ut på tallriken här =) Går bra att frysa ned också ....


Nä, nu dags att göra en pizza speciale....HUNGRIG!!!!

Hojt!

Rönken...

..... och ett skitkallt väder!!!!
Jag va på rönken i Övik igår för att rönka skallen. Tyvärr vare som bara vakuum och blött sågspån där inne men dom sa det va som inget att göra åt. Nä, skämt å sido vette faan va dom hitta, få inte veta något fråns om 1-2 veckor. Hela ideen är med denna röken är att se om jag har utrymme att göra en förstoring av mina bihålor (själva kanalerna som går).
Jag har juh nämligen två stora polyper i min näsa och oftast för vanliga människor räcker det med att operera dom 1-2 gånger per år...inget man sovs ned för. Nu va juh jag dock ingen VANLIG människa tydligen utan an utomjording som har polyper som kommer tillbaks efter bara nån vecka och jag måste sovas ned för...blabla....dom ligger nära nån nerv eller dyligt som jag förstod. Man hinner inte med i allt dom säger för hjärnan är fortfarande låst på att jag är en utomjordning =)
Tanken är då så att istället för att sovas ned flertal gånger per år och ta bort polyperna så ska dom kolla om man kan vidga bihåle kanalerna så att jag får in luft bättre och kanske till och med får känna dofter igen. Har som inte känt dofter på så många år nu så......ja....det skulle va kul =) Dom tog prover på polyperna för nån månad sedan och jag kunde känna dofter efteråt......oooooo.....även äckliga...ursh!!
Men det är inte bara för dofterna man vill förstora utan ochså för att polypen i den högra näsborren är så stor att den täcker själva bihåle kanalen vilket gör att det lätt bildas var där inne och jag får infektioner =/
Aja, vi få se vad som går att göra åt det hela....
När vi samtidigt va på stan igår så tidigt så vart det en storhandling på massa affärer...men snopet, Kiwi är i stan INNAN stan öppnar och få sitta i bilen och vänta. Sen man skaffat vovve ha man sovit som längst till 6...annars är det...4...5....faaan...ska skaffa blöja på vovve så kan jag ignorera henne =) Handlade hela bilen full med mat och saker till djuren. Hade juh jävla tur med vädret, strålande solsken och rätt så varmt ute...


Men så idag.....BUUUURRRRRR!!!! Att vädret kan vända så...igår nån enstaka minus och idag 25 minus... Tror att idag blir det en mera inne dag och bara elda så mna ha go värmen inne. Kanske skulle ha bakat någe också...äppel paj kanske ?!?.....


Aja, dags att gå ned till pannan...

Hojt!

Iza...

 ... nu är du hemma hos oss och hoppas du ska trivas än fast vi har en katt som säger *morr, spott, fräs* =)


Dom första dagarna hos oss va liiiiiite smått jobbiga. Vi tog henne på Lördagen förra veckan, det va som vanligt när man tar en valp/kattunge. Osäkerhet, saknad av mor och syskon, främmande mark och allmänt underliga ljud och dofter. Lördagen och Söndagen sovde både jag och Erik nere i vardagsrummet så man skulle kunna hålla henne sällskap. Hon kan liksom inte gå i trappen än å behöver gå ut för att pinka minst 1-2 gånger i timmen. Orka verkligen inte gå ned och upp med hon hela tiden så.....det vart fint bäddat i vardagsrummet nere med två madrasser och så självklart hennes egen madrass. Massa leksaker att använda så hon hade fullt upp, jag läst någonstans i en bok att en valp upp till 12  veckor sover 16 timmar per dygn....BULL SHIT!!!!!!!!!!! Hon sover max 8 timmar per dygn annars äre bus och skojsigheter.

Död hund ligger mellan oss och pustar ut, kan tänka mig att allt nytt är kusligt för henne. Men hon har juh den fördelen att gå hon ut är hon på känd mark och har syskonen att busa med. Är både en fördel och naktdel men snart far väll alla dom iväg och det blir bara Lajka, Groa och Iza kvar...

Myst var liksom inte lågt ifrån och följde varje steg Iza tog med kom hon för nära äre *gnåååål, morr, frääääääääs*....

Grisöra är inte fy skam, tänk om det kunde ta henne sån lång tid som vuxen att äta upp ett grisöra. Se bara på Lajka....tar det 10 minuter ska man va glad så är hela borta...

Måndagen var helt klart jobbigast för hellvette va hon gnällde, skällde och orolig som faan. Man som inte många sekunder den dagen och hon var ett snäpp från nackskott. Gick inte att få tyst på henne alls.....

Men så kom tisdagen och allt gick direkt bättre...nu börja hon komma in i rytmen vi har här hemma...dags att fara ut och busa med syskonen...

Syns inte men fin är man med rött halsband, börjat gå med koppel nu på Tisdag och de funka ba gött, lite tjurig men de ä dom alla från början =)

Hälsa lite på Svärfar som körde in veden samtidigt som vi va ute....bäst när alla syskonen är ute för hon är heeeeeelt död efteråt och SOVER!!!  tack gode gud för små saker =)

Onsdag hade hon väll små korta stunder man skulle kunna ge henne nackskott men hon är duktig...kan verkligen orderna aj och fy så...det går framåt =)

Grisöra...kan va farligt....å ä det inte snäll så skäller jag öronen av dig ....

Fick finväder i onsdags, ååå så skönt det var ute. Ställde mig längst upp på en stoooor snöhög och fick en suverän vy över gården. Valparna hade lite jobb också för att få sig upp vilket va en bra träning för dom... =)

Stod ett tag och fundera om man skulle gå och hämta renskinna och varm choklad....mmm....snart så äre dags med lite mys utomhus =) Måste lära Iza åka bil så man kan fara till Stornäs snart.....Sportlov?? Påsk??? ja nån gång snart =)

Dom börja ha spår överallt och det farligaste är att snön bär dom men inte vi så fortsätter dom ha man som inte vi kan riktigt sätta stopp med. Det är tur att vissa lyssnar och kommer tillbaks medan vissa ha bomull i örat och hör int ett jåta!

Trött som få kan man bli på kvällen efter ha bråkat med syskonen, kutat i djupsnö och busat med husse och matte. Men överlag är jag riktigt stolt i lillgumman...hon ha inte vart här en vecka än men redan nu kan hon små komand man säger... Iza, ut, godis, sitt, stanna, boll, attack, aj, fy, inte. Mena....hallå....inte bott här en vecka än men lyssnar på mycket...impad impad!!!


Vart inga bilder igår eller idag, vi hade dock så dåligt väder idag. Små kallt på morgon och kvällen och så på dagen snö och mulet =/ Nä, lite bättre väder får nu allt komma så man kan vara ute och njuta mer å inte frysa av sig arslet...


Nu dags att dona lite medans vovven sover å sen ...ja....mat, ut, ut, ut och lite mera ...ut =)

Hojt!