Smågrisar....

... och några kakor har det blivit i veckan. Men nu tusan är jag klar med allt, alla julklappar, julmat, julkakor, julgodis och allt annat är fixat så nu slänger jag upp mina fötter på fotpallen och lutar mig tillbax =) Nu får man se på alla andra tokiga saker som kutar runt-runt för att fixa .. *mohahahaha* =)

Tusan, är det nån som känt att det småbiter i ansiktet när man går ut. Jäddrar i mig va kallt det vart ute helt plötsligt. Från att vart nån minusgrad till en dag bara helt plötsligt bli -17. Hör många som har -30 grader...burr!!! Jag är nöjd med våran temperatur. Vi hade det kallare igår, då gick graderna upp mot -25. Hoppas bara att det ska bli lite varmare nu när man ska fara till mor och far. Håller tummarna också för att bilen ska hålla hela vägen så den inte protesterar för kylan.

Nana Imo Bars - lager ett som är brunt med grahamsgryn och lite annat. Lager två lägger jag här på och den är av smaken krämig vanilj.
Tredje lagret är smält choklad med lite smör, bara bred ut alla lagerna men se till att den står i kylen mellan varje varv så den stelnar. Det gör att denna kaka är ganska lätt. Man gör lager 1 å så kan man gå å göra någe annat ett tag =)
Färdiga rutor..mums vad goda men jag glömde skära upp rutorna innan dom stelna så den sprack på många ställen...buuuu...men dom vart välldans goda =)

Nougat Ischoklad - mörk blockchoklad, nougat och kokosfett. Gör som vanlig ischoklad och smält allt tillsammans över vattenbad.
När ischokladen börjar stelna så strör jag över ett lager strössel kulor. Blir lite så där färgranna och så krispigare, inte helt fel =)
Mums mums - tillverkade 3 olika typer av mums mums. Mitt i smeten så havirera min elvisp =/ Jag haft denna gamla ska sedan jag var 17 bast. Den ha gått ett aaaaaaaantal timmar under den tiden. Med tanke på hur mycket man har bakat och gjort mat. Så nu är man utan elvisp också...boooo...... =/

Fick göra klart smeten i hushålls maskinen....funkar det också tydligen =)

1. Med strössel och nöthack. 2 Bara med nöthack och 3. Med chokladblandat kokos =) Blev riktigt dallriga och så där konstiga. Man flina när man petar i dom, de dallrar typ en timme efteråt men äta...det går dom =)
Smågrisar - vanlig prinskorv du snittar två gånger i ändarna. Sedan vira du bacon runt dom och fäster med en tandpetare.
In i ugn på 175 grader i ca: 18 minuter sedan vänder du dom och in igen på 18 minuter så är dom gyllenbruna och klara.
Mumsigt va!?!... va sugen att ta en direkt men Kiwi ska inte röra. Dom ska ges till julbordet, Sixten och svärfar.

Ja, det va veckans bravader. Idag blire nog bara kuta upp och ned till pannan hela dagen, fast jag ska packa och lite sånt också för snart bär det av hem till Nysele/Barsele och fira jul med släkt och familj. Jag och mina katter....Erik får också följa med ;)

Fie blir kaninvakt, fågel vakt och vedeldnings assistent till svärfar. =)

Nä, nu fika lite sedan byta kanin buret och...ja....ELDA =)

Hojt!

Revbenspjäll...

.... hör ju verkligen julen till om man ska gå efter vad jag tycker i alla fall. Alla har vi juh olika matvanor på jul men utan revbenspjäll på boren är inte ett julbord =)

Så igår gjorde jag 15 kilo tunna revbenspjäll med 4 olika smaker. Jag vart klar med sista plåten klockan 01,30 på natten. Men jag är juh en nattuggla så det gör inte så mycket ;)
Vaknade tidigt imorse ändå...hörde svärfar va ute med traktorn, låg i sängen och försökte komma på vad han ska göra med traktorn. Vare dags att att hämta timmer, ska han dra upp nån från någe dike !?! Nä just det jah, det ha ju snöat hela natten här och typ hela dagen igår så nu ha vi det vitt på marken. Han skulle juh självfallet ut och skotta bort lite snö så man kan röra sig. Jag gjorde desamma...ut och skolla av bron och nedfarten till källaren så man kan gå ned och göra upp eld utan att bli dyng sur om fötterna =)

Men jag gjorde någe mer också...jo, hade snöbollskrig (av lössnö), snöänglar och bara allmänt busa i snön. Kände mig barnslig men va tusan...man vet inte hur länge eller hur mycket mer snö vi kommer få. Vädergudarna verka juh ha lite problem på den frånten....*hahaha*....ja, helt klart =)
15 kg tunna revbenspjäll är rätt mycket, tar ett tag att stycka upp men när man vet hur goda dom blir så är det värt det =)
Tänk om man kunde få en älg som är så fint upplagd, utan blod och utan hår. Men ja, man kan inte få allt här i världen :)
Med två långpannor i ugnen i två timmar så tog det bara 16 timmar. Hade juh tagit dubbel så lång tid om jag bara haft en plåt inne som jag tänkte först...

Färdiga från ugnen, dom som halv kokas i vatten, soja och margarin. Ja, å så plussa man på en höööög med kryddor.

Mina fyra olika smaker vart lite blandade men jag använde honung, grill krydda, vitlöks salt, paprika pullver, vitlök/örter, oyster sås....
Blandade lite när jag lade in dom i frys lådor, smakade på dom och ja....mycket goda =) Erik vart också nöjd som fick det i matsäcken idag =)

Nä, nu ska jag ned och baka en kaka....

Hojt!

3:dje advent...

... är nu förbi och julen närmar sig med stormsteg. Skulle väll ha lagt ut detta blogg inlägg tidigare men det har inte funkat för mig att lägga ut bilder. Hela datorn har bråkat med mig så jag lägger ut det nu lite senare på kvällen istället =)

I helgen har vi haft det rätt lugnt Hämtat ut paket, handlat, städat, eldat och fixa till bilen. Annars så skönt som det bara kan bli, man kan väll säga att man laddar upp för en lite jobbigare vecka.

I veckan ska jag nämligen ta hand om kaninen från topp till tå, göra revbenspjäll och smågrisar, städa lite grövre, slå in sista julklapparna, baka sista kakorna och göra knäck/ischoklad. Så man kan väll säga att jag har det jag gör =) Men det ska nog gå bra om man bara sätter lite fart och inte släpa fötterna efter sig ;)

Imorrn blire revbenspjäll för hela slanten, har runt 15 kg tunna revbenspjäll som väntas på att bli tillredda... sjölklart ska man provsmaka dom till middag ;)

På tal om middag, i fredags efter vi handla kände vi att en liten jul skinka måste vi ha. Lägga på en tunnbrö macka med senap på...mums =) Så vi köpte en lite mindre en som grillades lite lätt och så var den klar att ha på mackan på kvällen ;)

Men till middag på fredag vart det lövbits burgare, mastig men ack så god och går att variera så mycket man bara vill....

Till denna burgare ska du ha....

• tunnbröd
• lövbit
• potatismos
• sallad
• gurka
• rödlök
• räksallad
• gruksallad
• rödbets sallad
• senap
• ketchup

Sen lägger du ut ett tunnbröd, lägg på salladsblad och rödlök. Sedan på med lövbit och mos, ovanpå moset lägger du allt sån där gött som räksallad, rödbets sallad och sånt (gör som tårtbitar om di vill) och så på med en lövbit till. Gurka på det och så ketchup och på med locket (tunnbröd två)

Se ut som en burgare och den är mycket god =)

Nu idag den 3:dje advent har vi bjudit på mat till Svärfar och Fie, som vanligt =) Idag vart det kassler i svampsås med potatis kroketter och annanas sallad.

• Vitlöks kroketter
• Kassler

Såsen:

• citron
• purjolök
• champinjoner
• paprika pulver
• vetemjöl
• peppar
• kalv fond
• mjöl/grädde

Skiva kasslern och lägg i en ugns form. Fräs lite lätt champinjonerna och purjolöken i en stekpanna tillsammans med paprika pulvret Vänd över mjöl och späd med mjölen. Vänd i kalvfond och låt koka upp i 3-5 minuter på svag värme. Vänd i peppar och citron, smaka av. Vänd över kasslern och in i ugn. Ungefär 20 minuter på 225 grader.

Färdigt resultat, nu dock redan ätit en bit ur men ni fattar driften =)

Mumsigt god...och de verka som fler än jag gillade det =) Men svärfar är nog glad av att slippa göra mat över huvud taget så han är glad för allt. Skulle kunna göra pölsa och han skulle gilla det =)

Salladen va föresten typ bara sallad, gurka, paprika, annanas, skidor....men söt och god som bryter av den salta smaken av kasslern.

Nä, nu ska jag ta och se lite tv innan jag ska natta mig själv till sängs så man orka stiga upp imorrn.

Hojt!

Beskvier....

...i all ära men idag tro jag att jag fixat den godaste krämen någonsin. Jag gjorde ju bottnarna igår men idag var det dags att figulera ut nån typ av kräm att ha i mitten på kakan. Åh yes!!! efter ett antal försök så hitta jag två olika fyllningar till Beskvierna och till Beskvi Sarunat.

Kände verkligen denna gång för att testa någe annat än den dära smör krämen som bruka va i choklad smak eller typ vanilj smak. Jag fick till en kräm med päron/vanilj smak, lite alkohol löser allt =)

I detta fallet var det Baja Päron som fick sätta livet till i min kräm. Tro till och med en nykterist skulle tycka om mina beskiver, alkoholen är lite lömsk för den känns inte. Bara päronsmaken men efter för mycket kräm känner man av den...*hahahah*... =) Sägs juh man ska ha kul när man bakar så... ;)

Måste ju också doppas två gånger i smält mörk choklad, fingrarna så AAAAAJJJJJ men kakan sa mjammi =)

Nu äre bara att pakitera och frysa in till's julen nalkar, kan nog hända det försvinner en före också ;)

Beskvi Sarunat - den andra fyllningen på några av dessa beskvier vart hemmagjord tryffel. Mycket god och krämig..kan tänka mig att barnen kommer gilla denna kaka. Dock ska den nog delas i två för hellskotta va mastig dom är...men GOOOO =)

Rulla kanterna i choklad....

Å så markera man dom med Baja Päron med ett W och dom med tryffeln fick en prick. Bara så man vet vilken man kan ge till onga...och Marre ;)

Så, dessa tre kakor vart idag...mycket choklad men det var det värt. Har en känsla att på jul rulla man fram ...*wohahaha*...men men, så kan det bli. =)

Förberett för imorrn också, ska göra mandelformar så jag passa på idag att skålla och skala mandeln så imorrn slipper man det skit görat. Dom kakorna bruka jag alltid svära över varje gång jag gör. Hoppas denna gång ska va lättare...*hoppas, hoppas, hoppas*...
Jaja, annars idag så ha man städat...både åt kanin och katterna. Sedan ha svärfar och Fie tagit bort ställningen så nu slipper jag den på bron. Fortsättningen blir till våren, nu ska svärfar börja fara ut till skogs och hämta mer timmer. Hämta han samma typ av lass som förra året så ska det räcka till hela huset. Inte dumt ... vi hinner kanske huset på 2 år istället för 4 som vi trodde från början.

Hojt!

Vaniljkrona...

...och en hög till med kakor har man idag slitet med. Men man har haft krut i arslet så det har
gått bra och fort. Har hunnit baka men också hämtat posten, städat, tvätten, och matat fåglarna. Sånt jag absolut inte han med igår....gick trögare då men det va måndag, det förklarar en hel del när det gäller mig =)


Håller på med våra julkort här hemma, det gäller att hitta adress till alla man ska ge. För av någon underlig anledning flyttar ibland folk till andra ställen men glömmer att lämna en adress till stackars lilla mig. Så man tackar gudarna att Eniro finns, dock skulle jag villa strypa stället för vissa går inte hitta åt. Man söker på namnet ....nix...man söker på mobilen...nix... Jag mena så jädra hemliga behöver dom inte vara för lilla jag. Tänker inte skicka nån brevbomb precis .... alldeles för jobbigt och smetigt att städa upp sedan. =)

Men jag ska väll få iväg våra 40 julkort nu i veckan hoppas jag. Ska ringa runt till kusiner och vänner å se om dom kan adressen ;) Bra man ha en stor släkt man kan vända sig till ibland ....
Det är stök och bök i köket när jag bakar, varje stol, varje bord, varje bänk är upptagen och skulle det komma in nån i köket så kicka ut dom ;) Katterna få va där men bara om dom följer en speciell stig ...*önske tänkande* =) Vaniljkronor - så möra...så goda...mums =) Riktigt känsliga när man ska baka dom för dom faller sönder lätt men direkt när man har tagit ut dom i ugnen ska dom vändas i socker och läggas på galler. Sedan när dom stelnat ett tag så man hantera dom utan att va rädd som ska falla sönder. =)

Chokladrutor - håller på smälta här. Den är så enkelt att göra...ni borde testa. Alltså, smält ljus block choklad, sirap och smör tillsammans. Så när det är smält vänd i antingen krossade marie kex som jag använder eller så kan ni vända i....russin...torkad frukt eller någe annat som ni tycker om. Vänd sedan upp detta på en plåt klädd i aluminium och platta ut med händerna tills den blir rak, platt och fin =)

När den är plattad till är det bara att lägga den i frysen eller kylen ett tag, sedan ta in och kapa till i så stora bitar ni vill... Tänk på den är mycket söt så det behövs inte mycket för att få en socker shock.. =)

Hade med en lite medhjälpare i köket också, hon bli nämligen vansinnig om man inte bryr sig om henne och bara kuta runt runt. Så hon lägger sig på stolen och säger mjau lite då och då så matte ska i alla fall prata med henne =)

Har också fixat plattor till Beskvierna och Beskvi sarunat, ska göra själva fyllningen imorrn tro jag. Jag försöker hitta nya goda fyllningar man kan ha i dom. Kanske en med rom eller dyligt =)

Nötbräck, Choklad rutor, Vaniljkronor - serverat fint på ett fat. Hade inga bilder på nötbräcket under tiden jag gjorde dom men smarriga som vanligt. Dock en plåt som vart hårda....man micra man dom bara nån sekund så...mums =)

Middag idag vart rester från igår...Renskavsgryta och risotto ;)

Nä, nu ska jag ta och Facebooka lite och sedan sova för imorrn äre bakning igen....*hehe*...

Hojt!

Havreflrarn....

.... och några andra typer av kakor vart igår. Jag lade aldrig in några bilder från igår när jag baka, va så trött så jag trodde jag skulle dö. Satt på nätet och slösurfa men var också i soffan och små somna ;)
Tänkte att jag får väll lägga ut bilderna idag istället, det är ju inte så ni sitter och fluktar efter bilderna precis...*haha*....
Ja, i alla fall så har det börjat tina här...dumma dumma regn. Va ute igår och flytta på lite saker och kolla va svärfar gjort på väggen. Man vart totalt dyblöt. Spöregna där ett tag så man skulle lätt kunna tro det va sommar. Om man inte sett en liten snö hög här och där. Tänka sig vad mycket snö vi skulle fått om vi fått allt detta pissande i snöform istället för regn form..... *suckar och drömmer mig bort*.....

Ja, åter till verkligheten.... igår vart det som sagt "Havreflarn" en av mina favoriter Seg, knäckig och mycket god. Låt den ligga i kastrullen och svälla lite innan du klicka ut den på plåten.
Smälter lite mörk choklad och vänder i några mint droppar. Denna smältnings maskin älskar jag, under julen vill jag verkligen påstå att den används =)
Sen när chokladen är smält äre bara att ta fram konstnären i dig och "go for it" =) Picasso borde vara stolt över mig, han skulle bara kopiera mitt verk =)
In i kylen sedan bara att packa den i låsa och frysa ned.
Mint Toppar - gjorde jag också, dom är en liten favvis också. Man gör som "Barn Kakor" och rulla degen till en kula, gör hål i kulan och in i ugn. När den är klar och kall vänder man i sån där choklad smet som jag gjorde här ovanför och vänder i hålen som gjordes. Mycket enkelt.....Nougat rutor - denna kaka ska man ha lite conjak i. Mums fili babba men kanske inget man ska ge ungarna precis =)

5 i 5 kakor och Nougat rutor - mycket goda tilltugg men som pappa skulle ha sagt " Det är godis du gör, inga kakor...godiiiiis" =) Jo, det ha han nog lite rätt i också, de flesta kakor är lite godis aktiga men på jul ska man svulla.....svulla å svulla lite mer =)

Dock är 5 i 5 kakor mycket nyttigare än alla andra jag gör. Den är gjord på havregryn och rör socker...å så lite nanat tjaffs men bra mycket nyttigare än Nougat rutor i alla fall =)

Man måste juh äta också var det nån som sa så igår käkade jag Renskavsgryta och risotto. Alltid lika gött å jag kan käka det varje dag i veckan om det skulle vara så =)

Nä, nu ska jag skriva dagens blogg också =)

Hojt!