Fylld isterband och varm potatis sallad!

Ni alla ha säkert testat mer än en gång att äta köpt potatis sallad, jag börja bli lite less på dom så nu tusan gjorde jag en egen. Å jag gjorde den varm dessutom....smaskens. Å du kan variera din smak precis som du vill själv, busenkelt.
Ska testa göra en kall potatis sallad här nån dag, käka till ny grillat...mumsi =)


Varm potatis sallad!

• Potatis i bitar (koka 10 minuter)
• Hackad persilja
• Hackad purjolök
• 2 dl cream fresh
• 2 röda äpplen
• flingsalt
• peppar

Skala och hacka potatisen i mindre bitar, koka i 10 minuter i lättsaltat vatten.Häll av vattnet, hacka persiljan, purjölöken, skala och hacka äpplen och vänd i. Strö över lite flingsalt, peppar och vänd i cream fresh, rör om försiktigt så ha du där en god varm potatis sallad....
Vill du variera salladen så....kanske vänd i rödlök, feta ost, honung, vitpeppar...cayen peppar...förslagen är oändliga =)

Fyllda Isterband!

• 4 isterband
• 1 röd lök
• 1 dl cream fresh
• persilja
• 1 pack bacon
• lite feta ost (vitlök )

Börja med att hacka baconet fint och stek i olja tills det är knaprigt å fint. Lägg detta på ett papper så det får torka.Hacka sedan röd löken fint å vänd i allt i en skål, även baconet å se till att smula sönder feta osten. Där ha du själva röran som ska i isterbandet. Gör en fin skåra i isterbandet och bryt ut dom lite, fyll med fyllningen och riktigt tryck ned.

Lägg dom på ett bakplåtspapper i en ugnsform och in i ugn på 225grader i 15 minuter.

Som vanligt fläker isterbanden ut sig men dom blir riktigt goda med fyllningen. Å så är dom inte så feta för allt fett ligger på bakplåtspappret ....å det är en hööööög....

Rekommenderas verkligen....

Hojt!

Smörgåstårta =)

 Erik fyllde juh år för 10 dar sedan så nu vare dags att göra en smörgåstårta till gubben. 
Folk ha frågat mig hur jag gör min smörgåstårta och hur mycket jag har i av alla saker. Nu är juh bara problemet att jag mäter aldrig det jag bruka ha i men denna gång ha jag faktiskt mätt men med mina mått. Ser ni måtten här bredvid, en vanlig matsked med majo och en KIWI matsked med majo. Så skriver jag KIWI matsked menas det bra mycke större än en  vanlig matsked. Bara så ni vet för matsked är det enda jag använder ;)


Så här kommer hur Kiwi bygger sin smörgåstårta =)

Jag använder en form, vilken ugnsform som helst. Beroende på hur stor ni vill ha eran, å du kan använda alla former du vill. Denna jag använder mig nu av är 40*30 cm. Klä in den med folie så den är lätt att vända sedan....

Två franskor använder jag mig av, skär av kanten på varje sida bara för att få den så rak som möjligt å så blir kanten oftast hårdare...

Lägg sedan ned ett lager med bröd... 

Vänd över spad från en burk tonfisk eller krabba, beroende på vad du gillar bäst.... Å ta du tonfisk ta med olja....vatten ä sä törr!

Här ha ni basen till tre fyllningar, tonfisk, leverpastej och mimosa sallad.... utifrån dessa basar går vi....

Första fyllningen gör vi med...

• 3 burkar tonfisk i olja
• 2 msk majonäs (KIWI stora)
• 2 msk tomatpurre (KIWI stora)
• 1 burk röd rom
• 1 röd lök
• grädde efter behag, detta är svårt att sätta hur mycket på. Smeten ska nämligen va lös men är brödet mjukt ska smeten va fastare. Annars blir smörgåstårtan för lös. Känner att min vart något för lös men den går ned ändå.

Hacka löken fint och blanda allt till en bra och jämn smet....

En hund ligger under tiden och SUCKAR....nån som känner det luktar gött skulle jag tro =)

Vänd detta nu över brödet och försök få så jämt som möjligt....

Lägg på ett nytt lager bröd ovanpå smeten med tonfisk, tryck till lite i brödet så det fastnar lite ihop....

Andra smeten består av...

• 2 större burkar mimosa sallad
• 1 förpackning hamburge kött
• 1 msk majonäs (KIWI storlek)
• bara liiiite grädde

Hacka sönder hamburge köttet något, vänd i och blanda allt väl...

Bred ut fyllningen och försök få ut på kanterna....

På med ett nytt lager bröd och tryck till lite....

Fyllning tre består av...

• 2 bredbar leverpastej
• 3 msk bostongurka (KIWI storlek)
• 2 msk majonäs ( KIWI storlek)
• grädde, det gick säkert åt 1-2 dl här för att få leverpastejen så pass lös. 

Bred på leverpastej fyllningen och lägg på det sista lagret av bröd, tryck till lite. Nu börja smörgåstårtan va högre än formen. de är tur vi nu är klara =)

Ta ett bakplåtspapper å lägg på toppen och lätt på en bakplåt. Vänd hela smörgåstårtan och låt stå så här i 1 timme så den hinner sätta sig lite.

Lyft sedan bort formen och ta bort folie. På med 4 bakplåtspapper och en ny plåt....nu vänder vi igen så rätt fyllning är nederst =)

Klistret gör du av majonäs och grädde, hur mycket du vill själv....

Smeta klistret på sidan och på toppen...

Krossa ostkrokar i en dubbel plastpåse, jag använder en brödkavel för att mosa..men slå försiktigt...man kan få som jag fick en gång...OSTKROKS SPRUT =) Påsen gick sönder å all ostbågar spruta ut så det va ostkroks dam överallt....

Det är något bossigt så håll dig gärna över diskhon...

Detta är min fyllning....

• Lax
• Rökt picknick bog
• Kokt Äggg
• Små skalade räkor
• Paprikor i tre färger
• Gurka
• Tomater
• Äpple
• Congacsmedvurst pålägg
• Ost skivor
• Persilja
• Citron peppar

Klyfta, skala, hacka å gör allt klart så det är bara allt fylla....

Så här vart den denna gång, dom blir alltid olika än om man försöker göra den lika =) Dock va jag inte nöjd helt, den va lite för lös men den går äta. Själva smaken var det inget fel på all så den går nog hem hos gästerna. =)

Testa att göra själv, detta är min standard modell men jag ha försök med allt =)

Hojt!

Utan el men strålande solsken...

 ... ja vist äre väll underligt. 


När det är storm kan vi ha elen kvar men faan ge oss vindstilla och solsken så ha vi ingen el !?!?!? Elen va borta idag 6 1/2 timme, jag måste påstå att jag va göra lös som faan där ett tag. Men på förmiddagen vart det att byta kattlådan, vika tvätten, skotta av balkongen, ta ur och i diskmaskinen och allmänt plocka bort nere. 


Sen vart jag så uttråkad så jag och Iza tog en promenad i solen. 
+ 4 grader i solen, sååå skönt!!!! Iza fick dessutom va utan koppel idag, någe hon verkligen uppskattade. Hon va så lydig å fin idag, så skulle hon vart alla dagar. Märker att när hon bli olydig och hon får koppel på sig några veckor så är hon så snäll som ett lam nästa gång hon blir utan koppel. Hon uppskattar varje dag hon får va utan =)


Tog med sig bollen hela vägen till skogen, hon va lite död när vi kom hem igen. Bollen väger typ 5-7 kg när hon lekat med den, fullpackad med snö. Ser kul ut när man kollar skillnaden mellan groa och Iza, Groa är så pimpinett smal och liten medans Iza är ett fullkomligt muskel paket. Min typ av vovve =)

ASGARV!!! Kolla in minen på Iza =)

Boll i snö kommer fram...DÖ!

Svärfar ha gjort fina traktorspår, här va det så jävla mycke snö så svärfar fått verkligen jobba för att komma upp. Kul att gå i denna snö också...är som att gå i sand. Fötterna bara glider bort....

Va vindstilla ute så man hörde minsta lilla snöklump som ramlade från träderna.

Träderna ligger böjda lite överallt, snön ha liksom knäckt allt. De ä lite timmer att ta hem....

Medans jag vänta på Iza skulle leka färdigt ibland stod jag och kollade på denna ensamma träd. Snön va så tung så den bröt kvistar hela tiden. Idag va en bra dag för att få bort snön från träderna, rasade i massor...

Lite magiskt och mysigt =)

Hemma igen efter 1 1/2 -2 timmar i skogen, vovven lite död och fortfarande ingen el så....krypa ned i soffan med filt och allmänt mysa ett tag.

Mystan va också med på ett hörn och mysade, äre fredags mys så äre ;)

Nu när vi äntligen ha fått tillbaka elen så äre skytte trafik ned till pannan. Blir ingen rast ingen ro för mig inte, å så imorrn blire melodifestivalen och taco....mjaaa, det lär bli bra =)

Hojt!

Eriks födelsedag....

Grattis på födelsedagen älskling!!!


I onsdags var det Eriks födelsedag, vart ingen tårta men det vart god mat och så en budapest stubbe ned härlig fyllning. 


Tänkte vi ska äta tårta lönehelgen, blir å bjuda både svärfar och svärmor på härlig smörgåstårta och vanlig tårta. Frossa lite så där, tur smörgåstårta inte är så onyttig. Faan, som jag gör den är den riktigt nyttig. Jga har knappt nån majonäs eller grädde i. Mera kött, frukt och grönt så jag kan äta den med gott samvete. Tårtan kan jag glutta på å när ingen ser provsmaka med fingret ;)


Ja, eftersom detta va Eriks födelsedag så vart det FISK. Jag hade tänkt steka öring men våran öring är slut, all vår fisk är slut =( Måste fiska mera i år, blir att bunkra upp i frysen med både kattfisk och matfisk. Eftersom jag nu inte hade nån öring fick det bli lax.....

Lax i ugn med fetaost täcke och potatisrullar.

(ny)

Vanlig lax med skin i en smord form. Blanda ihop hackad dill, citron, kaviar, fisk krydda, peppar, remoulad sås i en bunke. Skär flertal snitt i fisken, peta ned så mycket röra du kan och vänd resten av röran ovanpå fisken. Lägg i formen, vänd över lite matlagningsgrädde. In i ugn på 225grader i 16 minuter.

Mina potatisrullar fick jag som tips från Victoria. Jaaaa....det va ett test detta men satan sä gött =) Skala och koka potatisen, låt den svalna. Ta filodegs plattor som man hittar i frysen och låt tina framme 20 minuter. Pressa den kallna potatisen över, strö över riven ost, flingsalt och peppar. Rulla sedan ihop som du rullar en rulltårta....

Skär i ungefär 2 cm tjocka skivor, vispa upp ett ägg och pensla bullarna. Strö över lite riven ost överst...

In i ugnen på 200 grader i ca: 20 minuter....

Du får en krispig yta på rullarna och så mycke smak i mitten. Den va helt klart jätte goda...ja..hela tallriken med fisk, sallad och potatisrullar vart suvverän. Måste testa göra dessa rullar typ till kött....

Hojt!