Bacon inlindad örtkryddad fläskfile....

Söndagsmiddagen idag vart inte helt fy skam, va meningen jag skulle göra tre olika typer av potatis gratäng men jag insåg att vi kommer inte hinna äta upp det hela så det är bättre jag gör två.

Bacon inlindad örtkryddad fläskfilé.

• 1st fläskfilé
• 1 1/2 bacon paket
• 1/2 kruka persilja
• 1/2 kruka oregano
• 1/2 kruka timjan
• 1/2 kruka basilika
• paprika pulver
• salt/peppar
• kalvfond
• flytande margarin
• grill olja (original)
• folie

Börja med att ta bort hinnor och torka av fläskfilén

Lägg ut bacon skivorna på en skärbräda som en matta som du sedan lägger fläskfilén på.

Hacka alla kryddor.

Krydda alla sidor med alla kryddor utom grilloljan och kalvfond.

Rulla in filen i bacon skivorna så det blir som ett paket.

Lägg ut ett folie ark och ringa över lite flytande margarin, grill olja och kalvfond i mitten där kyckling filen ska ligga.

Lägg på den bacon inlindade filen och vik foliet ihop som ett paket med skarven uppåt så inget rinner ut. 

In i ugn på 180 grader i 35-55 minuter beroende på hur well done du vill ha din file. 

Kom ihåg att låt filen vila i folie i minst 20-30 minuter innan du skiva upp så behåller du saften i köttet.

Det vart som sagt två stycken potatisgratänger, käkade av en idag och så blir det att vi kommer käka av en i över morgon.

 Purjolöks potatis gratäng.

• potatis
• purjolök
• grädde
• champinjoner
• salt
• paprikapulver
• oregano
• mejram
• kyckling krydda
• riven ost (gratäng)

 4 ostars potatis gratäng.

• potatis
• grädde
• salt
• lökpulver
• Castello - creamy blue
• president brie
• feta ost
• riven ost (gratäng)

Bara att skiva allt och blanda ihop, ja.....förkoka potatisen en stund så den är mjuk....annars måste den stå så länge i ugnen.

Båda formerna in på 220 grader i 20-25 minuter.

Pelle njuter i fulla slag, kan inte klaga på en sak...jo....skulle haft lite grönt till =)

Inte helt dumt för en söndags måltid, lite lyxigt äre allt =)

Testade till två stycken såser, tycker om dom båda men gräddsåsen va riktigt jäkla god. Varför måste man göra allt från scratch när man ha dom redan gjorda i affären. Mena några saker måste man få köpa färdig gjorda =) Leo i bakgrunden kan man dock inte köpa, han måste man tillverka =D

Hojt!

Hus sittarna =)

 .... nu när svärmor och Bernt ä borta så tar jag, Pelle och Leo över huset lite ;) Med andra ord man ha saker ÖVERALLT så det se ut som man bor där =D
Leo stormtrivs då han kan köra baby go-cart överallt och inte behöver tänka på konsekvenserna. Han greppar tag i allt som är i samma höjd som honom och råka det då vara något i tygväg blir det hel blött. Kan va nog så kul när man ska ta på sig mössan och upptäcker att den är dygn sur....yay =/
Har fått tag i nyckeln idag till lägenheten så nu kan vi börja och måla, tapetsera, flytta. Så det blir två veckor att jonglera hus, lägenheten, packa, flytta, stan och så samtidigt Pelle som plugga. Men det ska nog gå på någe vis =)

Pelle sitter å väntar på att parisarna ska bli klara, tanten knäpper juh bara en massa kort =)

Leo vart heltokig, fick sig under bordet och det va vist det roligaste han gjort på väldans länge. Han skratta skrek och joddlade, sen  att mamma lekte tittut under bordet gjorde det hela bara roligare =D

" giiiive meeeeee that thing "

Gangsta Leo, kör som en vilde och prejar ned allt han kommer åt, å ser man inte upp kapar han av dina hälsenor eller skalar dina tår med baby caddyn =)

Ä man int cool så säg =)

Leo somnade i min famn när man sitter som skönast i fåtöljen. Så underbart härligt att kicka upp fotstödet, luta sig tillbaka. På med filten, klicka på plattan lite och så ha en gosig Leo som värmer en.

Kan inte klaga, riktigt skönt...nästan kungligt ....

Å så raggsocka på, hä va nalta kyligt inne då det börja bli lite kyligt ute. Tro nån dag här blir det att elda i öppen spisen....å gosa lite =)

En varm tekopp, ett glas dricka å så en blåbärs bakelse...äre helg så äre....

Å så lite dumle, ölkorv och ostbågar.....

Haft en riktigt bra helg i huset, mycke gos och mycke god mat. Få göra om det nästa helg när man även då rår om huset. Ja vist vi rå juh om det på veckan också men man hinner inte vara där hela tiden dock ...

Hojt!

Gratäng på Stekt Ris...

.... variant nummer 3 gjordes igår. Första va vanligt stekt ris, andra va Chimichangas med stekt ris och nu den tredje vart en Gratäng med Stekt Ris. Något som jag faktiskt tyckte vart riktigt gött och mättande, även Pelle gillade den bättre än dom andra. Den vart liksom krämig, men het....ja den funkade helt enkelt =) Skulle ha en variant till med stekt ris idag men min fantasi tröt!!! Det vart någe så enkelt å gött som nudlar, en av min och Pelles favvisar =D

Gratäng med Stekt Ris!

• en portion stekt ris
• cream fresh
• riven cheddar ost

Jag bara blandade det stekta riset med crem freshen, sedan in i små ugnsformar.

Toppa rikligt med ost.

In i ugn på 175grader i 20-25 minuter. 

Vart en gratäng av det hela, sakna kanske lite sallad men man kan inte ha sallad till allt ;)

Testa vet jag, mena du kan inte mer än dö? =)

Imorrn blir det Fylld Ugnsfalu och senapsrostade rotfrukter, riktigt gött och mättande. Var lite ändring i matlistan nu när man får nyckeln lite tidigare och så ska man sitta husvakt. Meeeen fredag, lördag och söndag blir en triss i favorit i repris så att säga. Vi ska nämligen äta tre dagar av potatisgratäng som görs på tre olika sätt med tre olika kött till =) Har än inte bestämt helt vad jag ska göra för kött till meeeeen, det blir nog fläskfile på någe sätt, kyckling på någe sätt å så tredje tåls att tänka på.....kanske fläsk stek....hum hum....

Nu, ta hand om SKITIG BLÖJJA....ska skicka en skitig blöjja förseglad i vakumförpackning så när den öppnas kommer all den ljuvliga aromen krypandes fram....till vem ?? jo alla jag känner så klart :D

Hojt!

Chimichangas fylld med stektris ?!?!?

Gjorde juh som sagt en stoooor sats stekt ris så nu försöker jag komma på combos med just stekt ris, för själva stekt ris är juh en rätt i sig så vad kan man mer göra med den ??...
Ja så idag va det dags att testa Chimichangas fylld med stekt ris för att se hur det skulle smaka.....

Chimichanags fylld mes stekt ris!

• stekt ris
• stora taco plattor
• matolja
• ostskivor
• gräddfil

Fyll tacoplattorna med stekt ris och rulla ihop.

Smöra ovansidan med matolja och lägg på en ostskiva.

In i ugn på 200grader 20-25 minuter.

Servera med salladsblad och gräddfil.

Den se juh inte allt för tokigt ut va ?? =) Den va rätt god också, men ändå...ja.... Du vet juh hur det är att ta du en kaffe kopp och förvänta dig att det ska va kaffe för det ha alltid och kommer alltid va kaffe kommer än vad som är i kaffe koppen smaka skit så länge det inte är kaffe. Hjärnan är inställd på att det skulle va taco i wrappsen men det va som inte det. Söt, sur och ingen taco smak gjorde att jag fick tänka efter mer än en gång...va faaaan äre jag äter. Men nu så här efter längtar jag efter en till, så tokig kanske den inte va ändå ? =)

Alla är samlade runt soffbordet, oftast käka vi vid tv men nu när vi flytta ska det få ett slut. Måste va bättre förebilder till Leo, han ska INTE käka i soffan =) Bara för vi vuxna är dum nog att göra det va en annan sak.....så vi njuter lite extra när man nu sitter här =P
Leo fick sin första stora portion gröt idag, han åt inte så mycket men jag antar det ta ett tag för hjärnan där också att fatta det är inte välling...ska inte smaka välling.....å så vidare =) Han fick också en massa kläder idag, en hel ICA papp kasse full med storlek 74 kläder, vart å fynda av en på facebook som ville sälja bort lite. Älska att secondhand shoppa :D

Till och med kisse satt vid oss när vi käka, dock gör hon det varje gång. Som en hund och tigger för man vet aldrig, matte kanske få hjärnsläpp och ger mig en kyckling bit ;)
Myst skulle fått följa med idag när vi for till Västgissjö och köpte en hatthylla, där var det en RIKTIGT stor och stilig han kisse dom va lugnet själv. Log med ögonen och kurrade högljudd....sååå fin!!

Så, imorgon en ny maträtt och så få vi se vad som händer med dagen....

Hojt!

Stekt Ris...

Stekt ris är en av mina favoriter, att få blanda några av dom grönsaker jag gilla bäst med gött kött, kyckling och kanske skaldjur är helt underbard. Den söt sura smaken som ha en rejäl punch baskom som få en att tro man ska ramla av stolen. Å jag som aldrig smaka av fråns allt är klart å bara gå på skänsla kan ibland få det rätt tamt och så ibland så hett så man kall svettas :)

Men så här gör jag min stekta ris.....

Stekt ris

portion för väldigt många

• 1 hel fläskfilé
• 4 st kycklingfilé
• smör
• salt/peppar
• gurkmejja
• sweet chili sause
• kalvfond
•  1/2 purjolök
• 2 st sallads lök
• matolja

Jag börjar dagen före att i en ugnsform vända i smör, olja, skivad purjolök och skivad sallads lök. 
Lägg på kycklingfiléerna och salta, peppra, gurkmeja på båda sidorna. 
Häll över lite kalvfond, lite sweet chili och på med ugnsfolie.
In i ugn på 175grader i 35-45 minuter.

Samtidigt ska också fläskfilén in och den gör jag på detta vis.
Lägg ut en aluminium folie bit.
Lägg på smör, olja, skivad purjolök och skivad sallads lök. 
Lägg på fläskfilén och salta, peppra, gurkmeja runtom. 
Häll över lite kalvfond, lite sweet chili och knyt igen ugnsfolie som ett paket.
In i ugn på 175 grader i 60-90 minuter.
Öppna när du tror den är klar och skär ett snitt för att va säker. Lår sedan både kyckligen och fläskfilén ligga och vila i sitt eget spad. Ställ in i kylen med all sky, all pujolök....ja...allt som va med i ugnen.

• vatten
• salt
• ris
• matolja

Koka ris efter anvisningarna.

Häll av vattnet och upp i en stor bunke, vänd i matolja och rör om då och då så att riset kyls ned snabbt. 

Å matoljan ha du för att slippa all jädra klumpar som riset kan bilda.

Riset gör ja också dagen före, så när det kallnat in med det i kylen.

• 1/2 huvud vitkål
• 5 - 10st morötter
• 1 burk mini majs
• 3 gula lökar
• 1 hel vitlök
• sambaloelek
• 2-3dl sweet chili sås
• 3-4dl oyser sås
• 1 röd paprika
• 3 stora tomater
• persilja
• 6st sallads lök
• salt/peppar
• gurkmeja
• smör

Börja med att finstrimla vitkål, löken, paprikan.

Finhacka vitlöken, skiva morötterna tunt och skiva sallads löken.

Klyfta tomaterna och bryt persiljan i bitar.

Skiva tjockare skivor av kycklingen och gör stavar av köttet + spara all purjolök från när du stekte i ugnen igår

Börja med att fräsa vitkålen, morötterna, gula löken, sallads löken och paprikan i smör tills vitkålen är glansig och mjuk. Vänd i sambaloelek, gurkmeja, salt, peppar och rör om. Vänd över i en gryta....

Smält smör i en stekpanna och vänd i kalla kokta riset, låt få värme 1-2 minuter sedan häller du i sweet shili sås och oyser sås. Jag vänder i rätt mycket för jag vill ha en lite sky, sås av det hela. Så ungefär 2-3 dl sweet chili och 3-4 dl oyser sås. Låt som hastigast koka upp kanske 2 minuter. Ska bara bli varmt så att säga. Vänd i grytan...

Smält smör i stekpanna och vänd i all kött och kyckling, låt bli varm och vänd i mini majsen och persiljan. Hetta upp snabbt och vänd över i grytan.

Nu är det bara att rör runt allt och ned med tomaterna, dom blir fort ljumma. Nu är det bara att servera och vill man kan man ha sallads blad till och ett stekt ägg =)

Nu ha jag gjort så stor sats för jag ha tänkte vi ska testa göra 4 olika måltiden AV denna måltid. Hur det ska gå å vad jag ska hitta på vette tusan men den nöten ska jag nog knäcka snart =D

Hojt!

Chimichangas....

En helt ny maträtt jag provat, visste dock inte att chili flingor skulle va SÅÅÅÅÅÅ stark så både jag och Pelle höll på dö här ett tag. Dock någe jag vill ge min far ;) han gilla juh att svettas i nacken och detta vore väl faan om det inte gör det .....

Chimichangas

8 stycken

• 3 msk olja
• 450g älgfärs
• 1 hackad gul lök
• 1 hackad röd paprika
• 2 1/2 dl mexikansk salsa
• 1 1/2 tsk chiliflingor (jag kommer ta 1/2 tsk nästa gång)
• 1 burk mexikansk bönpasta (400g)
• 8 STORA tortillas (råka ta små...gör icke det!!!)
• 2 1/2 dl riven cheddar
• smält ost
• (kommer använda mindre chiliflingor nästa gång men vända i lite taco krydda istället)

Sätt ugnen på 200grader

Hetta upp 1 msk olja i stekpannan och bryn köttfärsen.

Hacka löken och paprikan smått och bryn med färsen i ca: 4-6 min tills löken blir glansig och mjuk.

Tillsätt salsan och chiliflingor och rör om väl.

Bred ut bönpastan i mitten på 8 tortilla blad.

Skeda upp köttfärs blandningen och fördela på alla 8 blad.

Vänd över en klick smält ost i mitten på alla blad och strö över lite riven cheddar.

Vik ihop kanterna och rulla ihop, därför SKA du ha stora blad för mina gick som inte rulla....för små.
Lägg tortillan med skarven neråt på bakplåtspapper.
Pensla över lite olja och strö på lite riven ost.
In i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter. Mina gick 25 minuter men då vart osten också så där krispig och god =) Servera detta med lite cream fresh, gräddfil, smältost och en grönsallad.

Mycket gött helt klart, ska göras igen men då på rätt vis...MITT VIS! =) 

Hojt!

Nytt år.....nya tankar....

... nu är första dagen på år 2014, det är med lite skräckblandad förtjusning man börja ett nytt år. Det är ett helt år som kan gå käpprätt åt helvette men samtidigt är det ett helt nytt som kan faktiskt gå bra. Livet blir inte bättre än vad man gör det till, men ibland kommer saker man inte kunde förutse eller göra någe åt som faktiskt suger.... få hoppas att det blir lite sånt å mer JIPPI saker så att säga =)

Om man fokusera på det bästa, det roligaste sakerna så verkar dom onda kanske inte så stora om dom kommer =) Ha många saker jag skulle vilja göra i år, testa, liksom pröva mig fram..... man få ta sak för sak allt efter man ha råd. Men även några av dom mest roliga sakerna kommer liksom inte kosta något....det är att få se Leo utvecklas, börja gå, börja prata. Helt gratis är dom å ska bli så kul att få upptäcka med honom. 

Saker att se fram emot under 2014

• Flytta till en stor 3:a
• Tapetsera och måla om lite
• Laga nya rätter
• Baka nya bakverk
• Lära mig göra bröd
• Ha sommarfest i lägenheten, kanske midsommar?!?!?
• Få ha middags bjudningar (nu få vi äntligen ett stort kök)
• Fara på olika marknader till sommaren
• Planera in mer roligt i vardagen, biobesök, cafebesök, simhallen, goa vänner.
• Börja pyssla mera, som måla å snickra
• Få praktikplats
• Träffa nya vänner
• Ta upp kontakten med gamla vänner
• Fiska lite
• Ta skoterkörkortet
• Vore kul att ta jägar examen, vet en naktdelen dock...STIGA UPP TIDIGT!!!! =/
• Få se Leo lära sig gå
• Leo får sin första tand
• Få va ute i skog och natur med Leo
• Leo börja dagis
• Att få se Leo växa upp och få va med älsklingen ett år till =)

Ja nu ha jag säkert glömt en miljon saker men det va några av dom som kom till mig bara sådär.... få se hur allt går och hur mycket man klarar av och vågar. Pelle har juh tagit upp träningen så ska jag väl orka ta upp andra saker jag lagt på hyllan. Nu Leo så pass gammal man kan faktiskt låta han kuta runt runt i sin räser bil och samtidigt ha tid för annat, bara man kolla till han när han blir för....tyst =)

De är mitt år 2014, ha du tänkt på ditt ? =)

Hojt!