Creps...

Creps! 

(på mitt sätt)

• 4 pannkakor (2 creps per person)
• taco kryddad köttfärs
• 2 st cream fresh med vitlök och örter
• rökt sidfläsk 
• riven ost
• olja

Börja med att göra pannkakorna, vilket kan göras dagen före.

Blanda tacofärsen med 1 cream fresh.

Blanda tärnad rökt sidfläsk med 1 cream fresh

Lägg ut pannkakorna och lägg en klick av varje fyllning på. Rulla sedan ihop som cigarrer.

Ringla lite olja i en ugnsform. 

Lägg i crepsen i formen med skarven neråt.

Strö riven ost ovanpå och in i ugn på 200 grader i 20 minuter.

Jag tycker helt klart att tacon va godast men båda två va riktigt smarriga. Jag ha som snöat in på pannkakor nu...kan käka hur mycke som helst =P

Hojt!

Prebens fläskstek....

Prebens fläskstek!

• 1 stor rimmad sidfläsk med svål.
• 5 lagerblad
• 2 msk flingsalt
• 1 msk rosmarin
• 4 hackade vitlöks klyftor
• svartpeppar

Börja med att sätta ugnen på 225 grader.

Lägg sidfläsket i en ugnsfast form med svålen neråt, häll i vatten så det täcker svålen och fettranden.

Ställ in i ugnen och stek i 20 minuter.

Ta ut formen och sänk värmen till 175 grader. Häll bort vattnet, skär 1/2 cm tjocka skåror genom svålen in till fettet.

Blanda alla kryddor utom lagerblad.

Lägg lagerbladen i botten på ugns formen och lägg fläsket med svålen upp.

Rubba in kryddblandningen i mellan skårorna, blir det över något så rubba det ovanpå svålet.

Stick in en kött termometer och in i ugnen.

Nu kommer du få kolla lite nu och då, för när köttet är 55 grader ska du kolla om svålen är bubblig och börja bli krispig. Är den det så fortsätter du köra på 175 grader tills den visar 65 grader. Men är svålen klibbig och inte bubblig så höj värmen till 250 grader tills tempen visar 65 grader. Då är sen redo att tas ut...

Servera till något med potatis tycker jag...kanske någe grönt...gräddsås...senap sås...ja vad du känner för =)

Fruktansvärt gött å jag vet vad jag ska bjuda mor och far på plus svärfar =P

Hojt!

4 ostars Lasagne...

4 ostars Lasagne!

• 1 gul lök
• 5 vitlöks klyftor
• oliv olja
• 2 burkar krossade tomater
• 1 burk passerad tomater
• 1 msk torkad oregano
• 1 dl färsk basilika blad
• 600 g älgfärs
• salt/peppar
• margarin
• 2 vispade ägg
• 400 g ricottaost
• 400 g färska lasagne plattor
• 225 g mozzarellaost
• 2 dl riven ost
• 8 skivor hamburge ost
• muskot

1. Hacka lök och vitlök fint. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs hälften av löken ca:5 minuter tills den mjuknat. Tillsätt vitlöken och låt fräsa med i 2 minuter.

Tillsätt krossade och passerade tomater, samt oregano och blanda väl. Koka upp underlock med tanke på det sprätter som faaaan och låt sjuda i 30 minuter för att reducera vätskan lite. Rör om nu och då...

Tillsätt hälften av basilikan efter 20 minuter och låt koka med dom sista 10.

2. Hetta upp olja och fräs resterande lök tills den mjuknat. Ned med köttfärsen och fräs tills den är klar. Smaka av med salt/peppar, oregano och ställ åt sidan.

3. Sätt ugnen på 175grader. Smörj en rätt stor ugnsfast form, 35*25 cm. Vispa ihop ägg, ricottan och resten av basilika i en skål. Smaka av med riven muskotnöt, salt och peppar.

4. Bred ut ett tunt lager tomatsås i botten på formen.

På med lasagne plattor.

Fördela hälften av köttfärsen och på med den.

Sedan dela på resterande tomatsås i två och på med halva.

Lägg nu på hälften av riven ost.

På med lasagne plattor igen.

Häll på hälften av ricottaost blandningen.

Sedan nötfärs, tomatsås, hamburge osten, lasagneplattorna, ricotta blandningen, riven ost å så in i ugn i 40 minuter. 

Skiva Mozarellan och lägg den på lasagnen och in i ugn i ytterligare 10 minuter tills mozzarellan gyllene och bubblig.

Det va första gången jag använde ägg i lasagnen och inte hade vanliga bachmel såsen(hur den nu stavas) men det vart gött ändå. Dock saknar jag den riktiga såsen =/

Servera gärna med någe grönt till!

Hojt!

Krämig paprikakyckling...

Krämig Paprikakyckling...

• 750 g kycklingfilé
• salt
• peppar
• smör
• 1 grön paprika
• 1 gul paprika
• 1 orange paprika
• 1 tunt skivad gul lök
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 1 krm kajennpeppar
• 2 1/2 dl vispgrädde
• 1 dl kyckling buljong
• basilika
• 2 dl finriven parmesan

Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Bryn dom på medelvärme i 4-7 minuter på vardera sida beroende på hur tjock dom är. Kycklingen ska va genomstekt och är man osäker gör ett snitt...

Lägg kycklingfiléerna åt sidan.

Kärna ur och strimla paprikorna.

Lägg paprikorna och lök i en stekpanna och fräs i ca:5 minuter under omrörning.

Tillsätt vitlök, kajen, grädde och kycklingbuljongen, sänk värmen och låt sjuda under omrörning i ca: 8 minuter. Tills såsen börja tjockna något.

Skiva kyckling filerna fint och rör ned dom i såsen. Låt sjuda 2 minuter tills kycklingen är varm.

Rör ned basilika och ost. Låt sjuda 1-2 minuter tills osten är smält. 

Smaka av med salt/peppar och kajen.

Servera till ris eller coscos =)

Hojt!

Bearnaisegratinerad fläskfile....

Bearnaisegratinerad fläskfile  med grönsaks pytt!

• 700 g fläskfile
• salt/peppar
• smör

Sätt ugnen på 175 grader. Börja med köttet, salta och peppra sedan bryn på alla sidor i smör. Lägg åt sidan.

• potatisar
• palsternackor
• röd lök
• mörötter
• vitlöksklyftor
• olivolja

Förbered rotfrukterna. Skala och dela rotfrukterna i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök. 

Stek rotfrukterna och löken i olivolja tills de fått lite färg men fortfarande är knapriga.

Smaksätt med salt och peppar.

Lägg rotfrukterna i en ugnsäker form.

Skär köttet i ca:1 cm tjocka skivor.

Lägg ovanpå rotfruterna.

Nu kan man om man vill göra en Bea också men jag hata att göra bea så jag köper färdiggjord. Antingen på på påse, burk eller flaska. 

Vänd över Bea på köttet, det är ungefär 2-4 dl. Det ska täcka köttet helt, ligga som ett lagom tjock täcke.

In i ugn på 20-25 minuter, sedan är det bara att käka. 

Gött med lite grönt till också =)

Hojt!

Köttfärslimpa med fetaost...

Köttfärslimpa med fetaost!

• 1 dl ströbröd
• 2 dl grädde
• 600 g älgfärs (på ett ungefär)
• 1 hackad gul lök
• 2 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 3 hackade vitlöksklyftor
• 1 ägg
• 300 g fetaost
• 1 kruka basilika
• 200 g färskost (rucola och pesto)
• smör
• olja
• potatis
• morötter
• äpplen
• flingsalt

1. Sätt ugn på 200 grader, blanda ströbröd med grädde och låt svälla ungefär 15 minuter.

2. Blanda älgfärs, lök, salt, svartpeppar, vitlök, ägg i en bunke och rör ned ströbrödet.

3. Lätt ett bakplåtspapper på arbetsbordet. Bred ut färsen på pappret, smula över feta osten, hacka basilikan och strö över, klicka ut färskosten.

4. Rulla ihop färsen som en rulltårta. Smörj en form med smör som är tillräckligt lång för att rymma hela köttfärslimpan. Lägg i köttfärslimpan och pensla med olivolja ovanpå.

5. Skala morötterna, potatisen och klyfta i tunna stavar. Stava också äpplerna. Lägg allt i en skål, ringla över olivolja och salta med flingsalt. Lägg på sidan av köttfärslimpan och in i ugn 40 minuter.

6. Ta ut köttfärslimpan och ringa över honung på själva köttfärslimpan och in i ugn på 10 minuter igen.

7. Sedan är det bara att ta ut den, låt stå 5-10 minuter och sedan skiva upp. Känn med provsticka att morötterna och potatisen är klara. 

Inte helt illa rätt, tänk på att du kan fylla köttfärslimpan med olika saker. Salami, olika ostar, svamp, lingon....ja....något du gilla, det är bara att testa sig fram =)

Hojt!

Första veckan i Yttersel med Leo i fokus...

 .... lilleman hämtade vi förra Lördagen på kvällen /natten när vi hade flyttat klart för den dagen. Men det va inte fråns förra veckan vi kunde börja ta kort....man behövde lite tid att landa och så innan man tog fram kameran och kunde ge Leo mer tid. Linslus är han så att få kort är inte så svårt...man ska bara välja mellan dom hundratals korten vilka man ska lägga ut =)

Fick ett utlägg för några månader sedan att "varför lägger du ut så många bilder på Leo" bla bla bla det va tydligen skrämmande och skämmigt å bla bla bla. Alltså vill man inte läsa mina blogg inlägg behöver man inte och vill man inte kolla på facebook bilderna som jag lägger ut där behöver man inte. Jag räds inte för att säga vad jag tycker och tänker och kommer uppfostra Leo att göra samma sak. Så länge han kan stå för sin sak så ska han. Oftast lägger jag ut bilderna för min familj i norr och alla mina vänner som jag annars aldrig hinner träffa som faktiskt ändå vill följa ens liv lite. Skiter tamme faan i om det är stötande mot någon annan...vette tusan hur något kan va stötande när jag skriver om MITT, Leos och Pelles liv. Nä, vissa människor (speciellt kvinnor) kan konsten att ha så lite som pågår i sitt liv att man bara MÅSTE snacka skit om andras. Vill du inte läsa så läs inte....jag tvingar dig inte...(kärring jävel)....fick ja de sagt å =)

De flesta bilderna som kommer ut är ämnade åt min mor, far och bröder och brors barn uppåt. Träffa inte min familj där uppe så ofta min vill gärna att dom ändå på något sätt ska kunna följa Leos liv lite.... Det är synd man inte är hemma så ofta men vi ska se om man inte kan komma upp snart nu när man flyttat och allt sånt är klart. Måste ju få ha ett dop snart =)

Leo är nu 7 månader och det börja visa sig framsteg allt eftersom, han älska att dra sig fram och gärna upp på saker. Stå gör han så länge han bara få hålla tag i något, vi få tusan flytta på alla saker högre och högre. Tur man kan låsa vitrin skåperna =)

Leksaker fulla govena men det roligaste är faktiskt elkabeln till vitrinskåpet....jag ska dra kabeln upp efter väggen/dörrkarmen så KANSKE han ge tusan i den och annars få jag ställa någe i vägen....

Vaaa, va du så nära....skulle bara säga hej juh =)

Mammi!!!

Mystan trivs, hon blir mer och mer bekväm med Leo också.....vilket Leo utnyttjar när han är i racer stolen =)

Klättra....sååå underbart kul men kan också göra sååå udnerbart ont. Man han ä en hårding, är oftast bara uhu uhu å så vare bra. Upp å klättra igen.....

I can flyyyyyy!!!!

Mina favorit killar!!!

Pung kaninen =D Viken man den så blir den penis med pung =D....nä vi ä int alls snuskiga  =P

Alltså drooooly Mc. Pants!!! Finns en anledning varför jag vill tvätta soffan. Det är mer fläckar på den än vad som är ....fräscht för en soffa =) Måste hitta en möbel tvätt heeelt klart!!

Kom mamma....ska bara klappa kameran lite med mina rena fina fingrar  =D

Min glaaaader, sjuklingen men glad ändå =)

Äta lite mellanmål är underbart gött, speciellt när man få kladda på som bara den. Å så sitter man i kuta fort stolen så kan man alltid kuta iväg en stund å komma tillbaks när man vill ha mer. Svårare dock att mata han men det funka =)

Lära sig äta med sked tar ett tag...har inte helt repp om vilken del som ska in vart =D

Bantningsmetoden.....vän skeden åt fel håll, in så långt du kan å så spy. I alla fall host hos =)

Min leksaks låda får man fortfarande plats i....kul när mamma brumma runt en i den. Man kan juh faktiskt NÄSTAN sitta själv nu =)

Lill goset mitt, gör underbara framsteg. Nu ska vi bara få upp han i vikt också, olja och grädde och massa fett här ska gödas. Å han verka då inte klaga för det i alla fall....
Du går mig på nerverna ibland men när du då blir tyst för du sover vill jag väcka dig bara för att få gosa lite och se ditt söta leende. Så underbart glad jag ha dig!!! Min skitonge !! =)

Hojt!

Den nya lägenheten...

 ... i Yttersel är den nya lägenheten pysslas det och donas det i för fulla muggar. Vi har ni tre veckors tid hållit på med att måla tre rum och allmänt flytta saker hit. 
Nu förra helgen (alltså för en vecka sedan) så vart det flytt hit, va maningen vi skulle va tre men Bernt va sjuk och så bangade de andra vi fråga så det vart bara jag och Pelle som flyttade. Det tog oss lördagen och så nästan hela söndagen att flytta. Fy satan va saker man hade, det är några saker kvar att plocka bort från lägenheten med det är bara kartonger så dom får plats i bilen än fast man måste köra några gånger. Ett släp lass från svärfar skulle man ha hämtat också....meeen vi få ta allt eftersom helt enkelt =) Jag räknade ut att det största släpet man kan hyra på OKQ8 skulle man lätt fått köra 6-8 gånger bara för att flytta alla saker från lägenheten hit....å de...ha jag fått plats i en tvåa.....ja ä en JÄVEL på att packa ska ni veta =P

Här har ni i alla fall köket, vi målat om till sandfärgat så det skulle lättare gå ihop med skåpluckorna och golvet.

Bordet på plats men inga gardiner än så länge, å så ska det in en köks vitrin skåp, soffa och lite sånt =) Men vissa saker kommer från mor och far så jag få vänta lite. Måste flytta om då lite i köket ändå så..ja....så här blire nu i alla fall å säkert ett halvår framåt =)

Jag ha ett STOOOOOORT skafferi som man går in i, å det roligaste här att NÄSTAN allt i skafferiet ha jag fått in i ett vanligt skafferi i tvåan =D

Ja, skulle affärerna strejka så klara vi oss ändå =)

En liten mellan hall som är mellan datarummet, vardagsrummet och köket. Bra mycke skåp här så man ryms med en massa skit....

Data rummet vart målat om, vår äpple grön...inte helt fel färg. Känns fräscht och fint, den långa bänken som ligger där ska bli vår data bänk. Den ska vit betsas och få tre stycken ben....jag söker ben...bords ben....nån som ha 3 stycken får gärna höra av er. Behöver inte va samma färg eller se lika dan ut .....så länge dom är hela. Så här inne är det mer kaos än ordning just nu....men det kommer bli snyggt när vi är klar =)

Vardagsrummet.....fått upp hyllan, tv....nån tavla..lampa...ja...barbord. Ska bara hämta ett vitrin skåp och lite sånt från svärfar så vi kan få detta rum klart...

Blir en liten typ av bar hörna...kommer bli snyggt när vi är klar....planer planer =) Ska också få nya tapeter här inne....hoppas bara vi få välja tack =)

Öppningen rakt fram är sovrummet och det till höger är ytterligare en mellan hall som leder till Leos rum, stora hallen, duschen och toan ....

Sovrummet som vi målade blått, va blommigt som faaaaan....kände hur nere man vart av tapeterna. Detta vart hundra gånger bättre....

MIN gående garderob som jag målade vit, endast jag som kan gå här inne...alla andra för lång. Lönar sig att va kort ibland =D

Leos rum är just nu....ja...Leos rum/ säljnings rum/förråd/tvätt rum/ Pelles kläder.....Han få sitt rum sedan nån dag =) Ska göra i ordning här så man kan ha gäst sängar.....kanske få främmande man vet juh aldrig =D

Hallen, trappen ned och så här till vänster ser ni ett trappsteg och där går man upp till tredje vindan. Där ska vi fixa litet gym och hobby rum. 

Ja det är helt klart lite att fixa i men vi är på god väg...man måste låta det ta några veckor innan man verkligen börja se ett resultat. Det är saker som ska hämtas, köpas, fixas och så.....Men vi trivs, riktigt bra. Vi reagerar knappt att tåget kör förbi nån meter från huset, katten ja...hon blir lite fundersam varför huset skakar lite men inte vi.....man sover som ett barn genom det......

Ganska fränt för va rädd Leo skulle vakna av tåget nu när vi va ute och gick men han sov som en stock....å då går tåget max 3 meter från en. Snacka om att kunna sova =D

Hojt!