1/2 fläskfile i strimlor
1/2 röd lök i skivor
soja
gurkmejja
sweetchili sås
Lägg allt i en bunke, på med plastfolie och in i kylen under ett dygn. Gjorde min igår kvällst och den vart helt perfekt =)
Koka 4 dl ris och häll av vattnet.
Sedan äre bara att följa receptet nedan, och kom ihåg att skiva rätt så tunt allt som ska skivas. Men inte för tunt, du vill behålla en knaperhet i alla grönsaker.
- 2 dl frysta räkor (tina om du kommer ihåg)
- 300g vitkål, i fina strimlor
- 1 gul lök, i fina strimlor
- 1 vitlöksklyfta, finhackat
- 1 röd paprika, fin strimlad
- 2 morötter, fin strimlad
- 10 körsbärs tomater i klyftor
- 1/2 gurka, skivad i tre kanter
- 1/2 grillad kyckling, rensad och dra köttet i bitar
- sweetchili sås
- sambal oelek
- margarin
- rapsolja
- sesam olja
Fräs alla grönsaker utom tomaten i en stekpanna med mycket lite margarin, rapsolja och sesam olja tills vitkålen och löken blivit glansig och mjuknat. Vänd detta över i en kastrull eller en bunke som man kan röra runt allt i sedan.
Vänd sedan ned liten klick margarin, rapsolja och sesamolja, hetta upp panna och vänd i fläskfilen som du gjorde dagen innan. Med rödlöken och allt, bryn på hög värme i bara 3-4 minuter. Vänd sedan ned kycklingen och räkorna och låt fräsa upp i 3 minuter tills allt är varmt. Häll sedan över lite sambal oelek efter smak och så en rejäl skvätt sweetchili sås. Vänd nu över riset och hetta upp...sedan är det bara att hälla allt över grönsaks blandningen ni nyss gjorde. Rör om och vänd försiktigt ned tomaterna...
Nu om man vill kan man servera detta till lite sallad och kanske ett stekt ägg men jag va nöjd så här. Det är mycket gött och faktiskt mycket nyttigt =)
Hojt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar